Söömasööstud ja ainete puudus

Tõlkisin Tervis Plussi FaceBooki lehele ühe vahva tabeli. Toon selle ka teile.

Ma olen alati kirjutanud, et tuleb oma keha kuulata ja märkidele õigesti reageerida. Vastasel juhul oled tühjas nõiaringis. Nii nagu ka ma ise olin oma seitse aastat magusasõltuvuses. Kui ma lugesin inimeste kommentaare ja tabeli jagajaid, siis väga palju kostus signaali, et no šokolaadi ju ikka võib ja elu ilma selleta on halb. Nagu mõtted Pamela suust aasta tagasi.

Üllatav on see, et nüüd ma võin öelda, et selline mõtlemine ei ole okei. Sa annad ühe väärtusliku toidukorra asemel oma kehale suhkrut ja mannetult vähe toitaineid ja praktiliselt ei mingeid vitamiine. Mul tekkis küll oma keha ees auvõlg ja süütunne. Kas ma annaksin oma lapsele šokolaadi iga päev, sest see teeb teda õnnelikuks ja ta muutub nii rahulolevaks selle peale? Aga miks ma peaksin iseendasse halvemini suhtuma?

Kui me konverteerime šokolaadi puhtalt suhkruks üle ja kujutame ette lusikate viisi seda sisse söömas, siis me seda ju ei teeks. Me teeme seda, sest šokolaadis on ka muud, mis tekitab sõltuvust ja inimesed ON naudingutest sõltuvuses, sest igapäevaelu on niivõrd stressirikas ja rõõmudevaene. Kuna see aga reaalselt meie kõhtu ei täida, siis nälg jääb alati, küllastumust aga ei teki.

Ma tean väga hästi, milline mõnu on nautida magusaid asju, torte, kooke, jäätiseid jne, ning ma teen seda igal nädalal ka ise. Kuid ma ei suudaks seda enam igapäevaselt teha, sest mu keha on väärt paremat. Ja et olla terve, selleks on mul vaja ühte toidukorda puuviljadest-marjadest, mitte suhkrust.

Kui oled suutnud nõiaringist välja astuda, siis maitsemeel teravneb ja see tähendab seda, et keha saab naudingu puuviljasalatist, mis on samaväärne tordiga. Suur vahe on selles - puuviljasalatile ei järgne mitte kunagi süümepiinu!

Kuula oma keha!

Väike vitamiinitähestik

Järgnev lugu ilmus Aja Lehe (www.aleht.ee) aprillinumbris. Toimetamata ja algversioon. Ei tee paha vanu tõdesid meenutada.

Mitmekesine toitumine on tervele inimesele piisav, et päevane vitamiininorm oleks tagatud. Haigused, ravimid, dieedid ja muud ekstreemsused nõuavad lisajõudu apteegist. Siin on väike vitamiinitähestik, et hoida toidulaual paremini silma peal ja haigused eemal.

Eesti Apteekrite Liidu juhataja Kai Kimmeli sõnul piisab tasakaalustatud toidust, et tagada terve inimese vitamiinivajadus. Lisaabi tasub otsida mitmete haiguste, ravimite ja suure koormusega sportimise puhul. Vitamiini defitsiidi üle pea nõu arsti või apteekriga, niisama igaks juhuks tablette neelata pole mõttekas.

A-vitamiin

Mis? Rasvlahustuv vitamiin.

Milleks vaja? Silmade, naha ja immuunsüsteemi normaalseks talitluseks ja mitmete teiste funktsioonide täitmiseks. A-vitamiini kasutatakse malaaria, leetrite, kõhulahtisuse ja HIV komplikatsioonide leevendamiseks. Meestele soovitatakse A-vitamiini spermatosoidide arvu suurendamiseks, naistel PMSi, seennakkuste leevendamiseks ja rinnavähi ennetamiseks.

Kui jääb puudu? Arengumaades põhjustab A-vitamiini puudus sadadel tuhandetel lastel igal aastal nägemise kadu. Tavainimesel võib viidata selle puudusele nägemise halvenemine, eriti pimedas. Sümptomid võivad olla veel kahvatu ja kuiv nahk.

Kust leiab? Puuviljad, köögiviljad (eriti porgand, kõrvits ja bataat), muna, piim, või, liha, õline merevee kala.

B-vitamiinid

Mis? B-vitamiinide alla kuulub kaheksa vesilahustuvat vitamiini, mis on küll eri ained, aga esinevad samades toiduainetes.

Milleks vaja? On olulised raku ainevahetuses. Eri numbritega vitamiinid omavad erinevaid ülesandeid, näiteks B12 on vajalik punaste vereliblede tootmiseks. B-grupi vitamiinid on kõik väga vajalikud närvisüsteemile.

Kui jääb puudu? Normaalse toitumise korral B-vitamiine ei tohiks nappida, kuid suitsetamine, liigne alkoholi ja narkootikumide tarvitamine võivad viia defitsiidini. B6 vitamiini puhul võib puudujääki põhjustada ka seedetrakti kroonilised haigused ja suukaudsed rasestumisvastased vahendid.

B-vitamiinide vaegusele viitavad lõhed suunurkades, nõrkus, kahvatus, väsimus, kaalukaotus, seedeprobleemid, depressioon.

Kust leiab? Enamjaolt lihatoodetest, mistõttu B-vitamiini vaegust peetakse taimetoitlaste üheks suurimaks probleemiks. Head allikad on ka juust, piim, mereannid, munad, pähklid, banaanid, täisteratooted.

C-vitamiin

Mis? L-askorbiinhape ehk L-askorbaat, vesilahustuv vitamiin ja antioksüdant.

Milleks vaja? Immuunsüsteemi tugevdamiseks, stressi ja väsimuse peletamiseks. Osaleb mitmete oluliste rakkude ainevahetuses ja kaitseb valke, rasvu jm vabade radikaalide kahjuliku toime eest. Parandab ka raua imendumist, naha kvaliteeti ja alandab vähiriski. Vajalik kogu organismi normaalseks funktsioneermiseks, igemete, kapillaaride, hammaste, luude, sidekoe normaalseks arenguks.

C-vitamiinile omistatakse kümneid kasulikke omadusi ja seda peetakse üheks efektiivsemaks vitamiiniks.

Kui jääb puudu? C-vitamiini nappusele võivad viidata haavade halb paranemine, pidevad gripid ja nakkused, hingamisteede probleemid, veritsevad igemed.

Kust leiab? Brokkoli, paprika, maasikad, apelsin, sidrunimahl, papaia, lillkapsas, ananass, kiivi.

D-vitamiin

Mis? D-vitamiinid on rasvlahustuvad vitamiinid, mis aitavad kaasa kaltsiumi imendumisele ja ainevahetusele.

Milleks vaja? Eriti vajalik lastele luustiku normaalseks arenguks. Ära ei maksa unustada seda ka täiskasvanutel, sest selle puudumine põhjustab kaltsiumi ainevahetuse häireid.

Samuti on D-vitamiini vaja normaalse südametegevuse ja verehüübimise toimimiseks.

Kui jääb puudu? Immuunsus nõrgeneb, väheneb lihasjõud. Puudujääk soodustab ka osteoporoosi ja lastel rahhiiti. Probleemiks peamiselt riikides, mis asuvad ekvaatorist kaugemal.

Kust saab? Päikesevalgus, kalamaksaõli, lõhe, heeringas, sardiin, lest, või, munakollane, maks.

E-vitamiin

Mis? Rasvlahustuv vitamiin antioksüdantsete omadustega.

Milleks vaja? E-vitamiini kasutatakse mitmete tervisehädade ravis ja ennetamisel, eelkõige tema antsoksüdantsete omaduste tõttu. Näiteks kasutatakse seda naistehädade (PMS, valulikud menstruatsioonid, menopausivaevused) leevendamiseks. E-vitamiini on kasutatud ka armide ravimisel, kuigi selle efektiivsus on seatud kahtluse alla. Üleliigselt ei tasu seda tarvitada, sest E-vitamiin võib olla ohtrates kogustes väga toksiline.

Kui jääb puudu? E-vitamiini defitsiit (mis on üsna haruldane, peamiselt geneetiliste häirete ja enneaegse sünni puhul) põhjustab mtimeid viljakusprobleeme, häirib raua ainevahetust, suurendab südame- ja veresoonkonna haiguste ja kasvajate riski. Püsiv E-vitamiini defitsiit soodustab ka enneaegset vananemist.

Kust saab? Munad, puuviljad, rohelised lehtjad köögiviljad, liha, pähklid, linnuliha, köögiviljaõlid (mais, sojauba, päevalill), oliiviõli, täisteratooted. Küpsetamine ja ladustamine võib hävitada E-vitamiini teatud toitudes.

F-vitamiin

Mis? F-vitamiin pole küll teaduslikult aktsepteeritud, kuid see võtab kokku rasvhapped (omega-6, omega-3, GLA, EPA ja DHA).

Milleks vaja? Tagab toimiva immuunsüsteemi, tasakaalustab hormoonide taset, alandab kolesterooli, mistõttu väheneb ka südame- ja veresoonkonna haiguste risk. Vajalik närvikoe arenguks ja funktsioneerimiseks. Kasutatakse ka mitmete nahahaiguste ravis, kosmetoloogias ka kreemides ja juusteravis.

Kui jääb puudu? Puudujäägile võivad viidata kergesti tekkivad sinikad, halvasti paranevad kriimustused, silmade kuivus, elutud juuksed, nahaekseem.

Kust saab? Kalad (lõhe, forell, tuunikala), seemned (päevalill, kõrvits, lina), kreeka pähkel, maapähkel, köögiviljaõlid, avokaado.

H-vitamiin

Mis? H-vitamiin kuulub tegelikult B-vitamiinide rühma, kuid tema omaduste tõttu tasub seda ka eraldi välja tuua. Tuntakse ka biotiinina.

Milleks vaja? Biotiini on vaja toitainete ainevahetusel ja energia tootmiseks, ka naha kvaliteedi parandamiseks. See mängib olulist rolli ka närvisüsteemi normaalsel toimimisel. H-vitamiin on üks tähtsamaid vitamiine organismi ainevahetuses. Naised on avastanud biotiini kui võimaliku ravi juuste kvaliteedi parandamiseks. Leidub ka neid, kel on biotiin parandanud unekvaliteeti.

Kui jääb puudu? Normaalse toitumise korral biotiini nappida ei tohiks. Selle imendumist pärsib nt liigne alkohol, rohkelt munavalget, antibiootikumid. Biotiini puudusele võivad viidata kuiv nahk, unetus, nõrgad küüned ja haprad, langevad juuksed.

Kust saab? Veise maks ja neerud, munakollane, pärm, kaunviljad.

K-vitamiin

Mis? K-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin ja hõlmab K1- ja K2-vitamiine.

Milleks vaja? See on oluline valgu modifitseerimisel ja vere hüübimiseks. K-vitamiini süst on üks esimene sutsakas, mis vastsündinutele vere hüübivushäirete vältimiseks kintsu lüüakse. Viimased uuringud näitavad ka K-vitamiini olulisust osteoporoosi ja Alzheimeri ravis ning vähi ja südamehaiguste ennetamisel.

Kui jääb puudu? Sellele võivad viidata kergesti tekkivad sinikad, verejooksud (ninast, igemetest). Maksakahjustus ja teatud ravimid (nt antibiootikumid) vähendavad K-vitamiini sünteesi. Defitsiit kujuneb vaid teatud haiguste ja rasvavaese dieedi puhul.

Kust saab? Tervel inimesel sünteesib K-vitamiini ka organism ise. Parimateks looduslikeks allikateks on rohelised taimed (brokkoli) ja maitsetaimed, karri, paprika, cayenne, hapukurk, kuivatatud ploomid.

Täiendas ja konsulteeris: Eesti Apteekrite Liidu juhataja Kai Kimmel.

Fotod: minu vormi muutus aastaga

Vasakpoolsed 17. aprill 2012, parempoolsed 17. aprill 2013. Algkaal: 54,5, täna hommikul: 49,4 kg. Pikkus 165 cm.

Täna muidugi tavapärasest pisut vähem kaalu, sest stressirikaste aegade tõttu on isu kadunud. Vahe ei ole küll midagi mega, aga sips ikka.

Selgituseks ka, kuna paljudes tekkisid mitmed küsimused.

Ma ei pea dieeti, ma ei tegele kaalulangetusega, pole ka nendega tegelenud. Esimesed pildid on ca 7 kuud pärast sünnitust ehk siis on seal omajagu beebikilosid lisaks. Toona olin ca 3 kuud taas tegelenud jooksuga, kuid sõin valimatult kõike.

2012 juulis hakkasin jälgima toitumiskava, et saada lahti magusaisust. Oli soov pakkuda ca 700 kcal suhkru asemel väärt toitaineid, mida kehal tõesti vaja on. See läks ka korda ja hakkasin jälgima plaani.

Hommikul korralik söök (kas puder pähklitega / 3 muna + värske toorsalat / smuuti (banaan, melon, kirsid-vaarikad, pirn, jogurt) + pähklid),

lõunal enda valmistatud korralik suur praad või supp lihaga või pähkleid järelsnäkiks, 

3,5 tundi hiljem suur puuviljasalat jogurtiga (banaanid, pirnid, ananass, virsikud, melon, jogurt)

ja õhtuks ideaalis kala või kana toorsalatiga või näkitsemine juurikatega (porgand, kaalikas), pähklid, puuviljad.

Minu tavapärane kaal magusasõltuvuse ajal ja jooksuperioodil oli ca 51. Ilma magusata on see nüüd umbes 50. Selline on mu kaal, mida Jumal andis, arvestades, et olen füüsiliselt liikuv ja tarbin väärtuslikku toitu. Et olla kõrendikum - selleks peaksin oma söömist piirama või treenima väga palju. Et olla kogukam - peaksin hakkama sööma üle ja ebatervislikult. Seega on mu praegune vorm minu keha jaoks kõige sobilikum.

Fotod: ajakirja sessioon Lasnamäe hallis

Ja olen õnnelikult taas Eestis ja blogilainel.

Kes on jõudnud juba värsket Tervis Plussi kiigata, siis on seal üleval suur lugu sellest, kuidas mina hakkan valmistuma Meelis Minni juhendamisel maratoniks, allolevatel piltidel olev Elo poolmaratoniks ja üks kolmas noormees Roman Fosti käe all Viljandi järve jooksuks.

Üleval on treeningukavad, täpsemad eesmärgid ja muu info.

Fotod: Aivar Kullamaa.

Tsaupakaa Eestimaa!

Homme varahommikul põrutan linnutiivul Saksamaale FIBOle ja viibin seega nädala lõpuni ka arvutist eemal. Proovin tagasi tuua ohtraid ja ägedaid muljeid!

Olge muhklid!

In memoriam dr Lembit Kuhlberg

Nüüd on olnud päris pikk paus blogimisel, sest vahepealseid sündmuseid on toimunud omajagu. Kõige suurem löök oli arsti ja nõelravisptsialisti dr Lembit Kuhlbergi lahkumine, kes oli mu parima sõbranna kasuisa.

Lisaks oli ta see inimene, kes terve mu lapse- ja nooruspõlve aitas erinevates hädades, kui tavameditsiin ei osanud enam abi anda. Ta oli tõesti imeline sensitiiv, kes oma läbitungiva pilgu ja tundlike kätega oskas ära öelda, milliste kehaosadega inimene hädas on. Minu põhiprobleem oli tema vaatlemisel (mis tähendas visuaalselt seda, et ta hoidis kahe sõrme vahel justkui nõela ja libistas eemalt seda käega üle inimese keha ja jäi pidama seal, kus talle mingi märguanne oli) alatasa maks. Kui tuua paralleele, siis maks on viha organ ja tulise meelega olen terve elu hädas olnud.

Ühest küljest hakkavad skeptikud pead vangutama, kuid tasub meeles pidada, et dr Kuhlberg oli kõrgharitud bioloog ja sisehaiguste arst. Justkui võimatu kooslus? Seda on raske uskuda, kuid ta oli ühel ajal tõesti väga hea teadlane, teisest küljest suurepärane sensitiiv, kelle suurim huvi oli Hiina meditsiin. Tasub ka meelde tuletada, et meie palju kiidetud ja ainuõigeks peetav Lääne meditsiin on Hiina omast mitu tuhat aastat noorem! Seega täiendas Hiina pigem Läänt, mitte vastupidi.

Kuigi ta oli mu parimale sõbrannale kasuisa eest ja seda mitmeid-mitmeid aastaid, siis ma jäin vist teda päris lõpuni teietama ning pisut ehk ka kaugeks, sest mul oli tema vastu teatud mõttes aukartus ja austus, et ma ei julgenudki talle sina öelda.

Ja kuigi mu paljud hädad olid paljudele lastele sarnaselt tuletatud tähelepanusoovist ja armastusevajadusest, siis dr Kuhlberg suhtus igasse hädasse täie tõsiduse ja murega. Ta jumaldas rääkida taimedest, haigustest, ravist. Ta aitas mind ka minu töös oma teadmistega ja üks neist on avaldatud siin blogis.

2011. aasta juunis käis ta mu sünnipäeval rääkimas kõikidele külalistele ravimtaimedest. Uskumatu, kuid umbrohuvälja asemel, mis mul siin aias kõrgub, selgus, on mul hoopis hunnik ravimtaimi. Tegelikult on asi rohkem selles, et dr Kuhlberg teadis igat väiksematki rohuliblet ja kuidas seda haiguste ravimises kasutada.

Tal oli ka harukordne omadus jääda oma teadmiste juures ääretult tagasihoidlikuks ja lausa märkamatuks. Samal ajal kiirates soojust ja otsatut heatahtlikkust. Tema seltskonnas oli alati hea, kuigi natuke aukartustäratav, viibida.

Minu viimane teravam mulje jääb 2010. aasta novembrisse, mil me saabusime sõbranna ja abikaasaga Indiast. Jõudsime vist hilisõhtul ja magasime hommikuni, kuid mul oli küljes India rongist saadud külmetus (ma röökisin terved õhkutõusud ja maandumised ajuplahvatusvalust). Olin päev otsa üsna lastud varese olemisega. Sõbranna tuli dr Kuhlbergiga vaatama India reisi videosid ja pani mulle siin samas elutoa klaasist diivanilaual nõelu. Ma usun, et see pole kõige veidram koht, kus Kulhberg oma nõelad on välja võtnud.

1. aprillil lahkus ta ootamatult meie seast 61 aasta vanuselt. 6. aprillil sängitati ta Järva-Jaani kalmistule lähedaste, sugulaste ja sõprade keskel.

Nagu öeldi ka peielauas, siis on see raske löök nii Järvamaale kui ka kogu Eestile, mis kaotas andeka ja hea spetsialisti. Mul on väga kahju, et minu aukartus ei lasknud meil viimastel aastatel tihedamalt kokku puutuda ja mõtteid vahetada. Eks see ole alati nii, et alles siis mõistad väärtust, kui seda enam pole.

Olen kurbuses koos Lembitu lähedastega ja soovin, et ka kõik blogi lugejad teadsid, kui väärt inimese me sel nädalal kaotasime.

9 kuuga kaotada 3 lähedast-tuttavat on minu jaoks liig, mis liig. Vähemalt eile oli mul võimalus peita oma silmi fotokaamera taha ja astuda matusefotograafi rolli. Sest ega nende tunnete korduv läbi elamine ja lein - need ei ole kerged.

Hinnake inimesi enda ümber ja leidke võimalus helistada neile juba täna, kellele olete jätnud midagi ütlemata ja kohtuge kohtumata jäänud kohtumistel.

"Vana hiina tarkus kinnitab: kevad - see on aeg elu andmiseks, mitte tapmiseks. See on puhastumise, uuenemise, kasvamise, noorenemise, rõõmu tundmise ja vaimse avardumise aeg. Seepärast on aeg ette võtta suurpuhastus ka oma hinges ja mõtetes, et lahti saada kõigest negatiivsest, mis ei ole kooskõlas kevade vaimuga. Uuenema ja värskenema peaks kõik see positiivne, mis meil hinges olemas. Näiteks, suhted lähedastega. Teadusuuringud kinnitavad, et halb suhe lähedastega tõstab südamehaiguste tekke riski 25%." Dr Lembit Kuhlberg