Gluteeni- ja suhkruvaba hommikurõõm. Vana uudis, aga hea meelde tuletada.
Retsept: 4 muna ja 4 banaani. Purusta küpsed banaanid kahvliga, küpseta, kuldne nirisev mesi peale ja ampsti!
Tõsiselt head ja nii vähe patused kui ühed pannkoogid olla saavad :)
Miks seda gluteeni siis nii väga kogu aeg kartma peab?
Väike inf Rimi blogist:
Gluteen on terviljavalk, mida leidub nisus, speltas, rukkis, odras ja vahel ka kaeras, kui see ei ole puhtalt kasvatatud ja korjatud. Tänu oma kleepjale konsistentsile aitab gluteen küpsetisi siduda ja annab neile pehme tekstuuri. Viiest eelmainitud teraviljast sisaldab enim gluteeni nisujahu, seetõttu valmivadki valgest jahust kõige atraktiivsemad ning õhulisemad saiad, pirukad ja koogid. Paraku võib gluteen inimese organismile üksjagu hädasid põhjustada. Miks on see nii?
Gluteen on valk, mida on väga raske seedida, seetõttu peaks gluteeni sisaldavaid teravilju enne tarbimist leotama, idandama või kääritama. Hea näide siikohal on juuretisega küpsetatud leib. Kääritamisprotsess aitab gluteeni lagundada ning muudab teraviljas olevad toitained inimesele kergemini kättesaadavaks.
Osad inimesed ei suuda aga gluteeni üldse seedida. Sagedamini esinevad sümptomid on kõhulahtisus, kõhupuhitus ning üldine raskustunne seedetraktis.
Retsept: 4 muna ja 4 banaani. Purusta küpsed banaanid kahvliga, küpseta, kuldne nirisev mesi peale ja ampsti!
Tõsiselt head ja nii vähe patused kui ühed pannkoogid olla saavad :)
Miks seda gluteeni siis nii väga kogu aeg kartma peab?
Väike inf Rimi blogist:
Gluteen on terviljavalk, mida leidub nisus, speltas, rukkis, odras ja vahel ka kaeras, kui see ei ole puhtalt kasvatatud ja korjatud. Tänu oma kleepjale konsistentsile aitab gluteen küpsetisi siduda ja annab neile pehme tekstuuri. Viiest eelmainitud teraviljast sisaldab enim gluteeni nisujahu, seetõttu valmivadki valgest jahust kõige atraktiivsemad ning õhulisemad saiad, pirukad ja koogid. Paraku võib gluteen inimese organismile üksjagu hädasid põhjustada. Miks on see nii?
Gluteen on valk, mida on väga raske seedida, seetõttu peaks gluteeni sisaldavaid teravilju enne tarbimist leotama, idandama või kääritama. Hea näide siikohal on juuretisega küpsetatud leib. Kääritamisprotsess aitab gluteeni lagundada ning muudab teraviljas olevad toitained inimesele kergemini kättesaadavaks.
Osad inimesed ei suuda aga gluteeni üldse seedida. Sagedamini esinevad sümptomid on kõhulahtisus, kõhupuhitus ning üldine raskustunne seedetraktis.
