Retsept: kiire ja lihtne nurmenukusalat

Tarkapea blogist sain ideealge munasalatiks. Ma pole muidu kunagi salatites muna armastanud, aga lihapuudusel täidab see päris hästi kõhtu ja kuulub nüüd ka minu salatitesse.

Kuna nurmenukud on hakanud õitsema, siis on õige aeg neid rüüstama minna.

Eelneva põhjal panin kokku väga kiiresti valmiva lihtsa ja suhteliselt kerge salati.

Koostis: nurmenukulehed, kurk, tomat, Hiina kapsas, muna (3 tk).

Tee nii: pese nurmenuku lehed, tükelda kogu  kraam, sh 10 minti keenud munad (jälgi, et munad oleksid enne salatisse minekut täiesti jahtunud või muidu nad kipuvad majoneesi-hapukoore vedelaks muutma).
Salat seo vastavalt südametunnistusele, kas oliiviõli, hapukoore, majoneesi vmga. Mina kasutasin dipikastet. Kuna dipikaste on juba ise maitsestatud, siis soola-pipart ei lisanud.

Väga maitsev ja kevadine!